Malzemeler
- 4-5 su bardağı tam buğday unu
- 350 gram su yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçine koymak isterseniz;
- Ceviz
- Kabak çekirdeği içi
- Keten tohumu
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle suyu kabımıza koyalım üzerine maya, tuzu koyup birkaç tur karıştırıp 10 dk bekletelim.
- Zeytinyağımızı koyalım ve güzelce karıştıralım ardından unumuzu yavaş yavaş dökerek elimizle yoğurmaya başlayalım.
- Unun yarısını koyduktan sonra ceviz, kabak çekirdeği içi ve keten tohumunu koyalım (ben ceviz ve kabak çekirdeği içini mini el robotuyla birazcık geçirdim kaseyi aldım üzerine keten tohumu koydum güzelce karıştırdım)
- Güzelce yoğuralım el yapışmayacak kıvama yetirelim ağzını kapatıp, yarım saat ya da 45 dk mayalandıralım.
- Sonrasında hamurumuzu tezgaha alıp, hamura katlama işlemi uygulayarak bir tur katlayalım altı -yedi parçaya bölelim tepsimize koyalım yaklaşık 10 dakika kadar bekletelim yani tepsi mayası yapmış olacağız bu şekilde.
- Fırınımızın alt kısmına kırılmayacak bir kabının içerisine su koyalım, önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirelim, üzerine hafif nemli bezle birazcık bekletin ekmeğimiz hazır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder