Taze Fasulye Mezesi Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram taze fasulye
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fincan çekilmiş ceviz
• Bir tutam dereotu maydanoz

Yoğurt sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak yada tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için; 

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 fincan ceviz
• 1 yemek kaşığı susam

  Nasıl Yapılır?

• Fasulyeyi temizleyip küçük küçük doğrayalım.
• Kapya biber ve soğanı jülyen doğrayalım.
• Havucu rendeleyelim.
• Fasulyeleri zeytinyağında kendi suyuyla kavuralım. Soğutalım.
• Tavaya soğanı alıp kavuralım.
• Kapya biber ve havucuda ekleyip kavuralım. Soğutalım.
• Yoğudun içine sarımsağı ,tuzu ,soğuyan, fasulye, havuç, biber ve soğan karışımını ilave edelim.
• Dövülmüş ceviz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
• Servis tabagına alalım.
• Üzeri için ceviz susam toz biberi zeytinyağında kavurup üzerine dökelim.