Malzemeler
Tart hamuru için;
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
Pastacı kreması için;
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- Toz antep fıstığı
- Yaban mersini
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı ve pudra şekerini bir kaba alıp karıştırıyorum.
- Unu, vanilini ve isteğe bağlı kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir tart hamuru hazırlıyorum.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendiriyorum.
- Dinlenen hamurdan parçalar alıp küçük tart kalıplarına yerleştiriyorum. Tabanlarına çatalla birkaç delik açıyorum.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, hafifçe kızarana kadar pişiriyorum. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakıyorum.
- Kreması için sütü, yumurta sarısını, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alıp çırpıyorum. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırıyorum. Üzerine kremaya değecek şekilde streç film kapatıp soğumaya bırakıyorum.
- Soğuyan kremayı pürüzsüz olana kadar çırpıyorum ve sıkma torbasına alıyorum. Tamamen soğumuş tartların üzerine dilediğim şekilde sıkıyorum.
- Son olarak toz antep fıstığı ve yaban mersinleriyle süslüyorum. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis ediyorum.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder