Kadınbudu Köfte (Tavuk Kıymasıyla) Tarifi

Kadınbudu Köfte (Tavuk Kıymasıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte Harcı İçin ;

• 800 gram tavuk kıyması
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 adet yumurta
• Bir kaç dal maydanoz
• 2 orta boy kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Bulamak İçin ;

• 2-3 adet yumurta
• Galeta unu

Kızartmak İçin ;

• Bol sıvı yağ

Kadınbudu Köfte (Tavuk Kıymasıyla) Tarifi Yapılışı

1. 2 adet kuru soğan rendelenir veya rondodan geçirilir. Tavada sıvı yağ ile kavrulur.
2. Kıymanın yarısı ilave edilir ve güzelce kavrulur. Kenara soğuması için alınır.
3. Kabin içine kalan diğer kıyma konur, üzerine haşlanmış suyu alınmış pirinç, yumurta, maydanoz, kavrulmuş kıyma ve baharatlar ilave edilip yoğrulur.
4. Üzeri streç film ile kapatılır ve buzdolabında 45 dakika felan bekletilir.
5. Dinlenmiş olan harçtan cevizden biraz büyük parçalar alınır ve hafif uzunlamasına şekil verilir.
6. Harç bittikten sonra köftelerin hepsi galeta ununa bulanır ve tabakta bekletilir.
7. Geniş tavaya bolca sıvı yağ konur ve yağ kızınca köfteler yumurtaya bulanır ve orta sıcaklıkta pişirilir.
8. Pişen köfteler kağıt üzerine alınır ve hafif yağını çekince sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun!