Kadınbudu Köfte (Tavuk Kıymasıyla) Tarifi İçin Malzemeler
Köfte Harcı İçin ;
- 800 gram tavuk kıyması
- 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
- 1 adet yumurta
- Bir kaç dal maydanoz
- 2 orta boy kuru soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Bulamak İçin ;
- 2-3 adet yumurta
- Galeta unu
Kızartmak İçin ;
- Bol sıvı yağ
Kadınbudu Köfte (Tavuk Kıymasıyla) Tarifi Yapılışı
- 2 adet kuru soğan rendelenir veya rondodan geçirilir. Tavada sıvı yağ ile kavrulur.
- Kıymanın yarısı ilave edilir ve güzelce kavrulur. Kenara soğuması için alınır.
- Kabin içine kalan diğer kıyma konur, üzerine haşlanmış suyu alınmış pirinç, yumurta, maydanoz, kavrulmuş kıyma ve baharatlar ilave edilip yoğrulur.
- Üzeri streç film ile kapatılır ve buzdolabında 45 dakika felan bekletilir.
- Dinlenmiş olan harçtan cevizden biraz büyük parçalar alınır ve hafif uzunlamasına şekil verilir.
- Harç bittikten sonra köftelerin hepsi galeta ununa bulanır ve tabakta bekletilir.
- Geniş tavaya bolca sıvı yağ konur ve yağ kızınca köfteler yumurtaya bulanır ve orta sıcaklıkta pişirilir.
- Pişen köfteler kağıt üzerine alınır ve hafif yağını çekince sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun!
