Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet iri bostan patlıcan
• 300-400 gr kıyma
• 1 adet iri soğan
• 3 diş sarmısak
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Tuz karabiber çok az kimyon

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1, 5-2 bardak kadar sıcak su

Üzeri için;

• Domates biber

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi Yapılışı

Bugün yaz aylarının en sevilen, bizim evde de sıklıkla pişen sebzesi patlıcanla şahane bir yemek tarifim var. Lezzeti kadar görselliği ve servisiyle de nefis bir yemek mutlaka deneyiniz dostlar 

1. Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak şekilde keselim.
2. Tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra kurulayıp renkleri dönene kadar kızartalım kağıt havlu üzerine alalım.
3. Tavaya çok az sıvı yağ alıp yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım kıymayı ezilmiş sarımsağı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
4. Küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyelim salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım kabuğu soyulmuş küp doğradığımız domatesleri de atıp güzelce pişirelim.
5. Ocaktan almadan tuz baharat ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
6. Patlıcan halkalarını tepsiye alıp üzerlerine harçtan koyalım ve kalan patlıcanlarla üzerlerini kapatalım.
7. En üste domates ve biberleri yerleştirip yarım kaşık salça ve suyu karıştırıp tepsiye dökelim patlıcanların seviyesini geçmesin buna dikkat edelim.
8. 200 derece fırında üzerlerindeki domates biber kızarana kadar pişirelim.
9. Dilerseniz kıyma yerine kuşbaşı etle de yapabilirsiniz afiyet olsun.