Mis Gibi Tereyağlı Tutmaç Çorbası Tarifi

Mis Gibi Tereyağlı Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte (ben yarısını kavrulmuş yarısını kavrulmamış erişte kullandım)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet et bulyon ya da varsa kemik/et suyu
• Nane, tuz, kırmızı biber, pul biber

Meyanesi için:

• 1 adet yumurta 
• 4-5 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un

Mis Gibi Tereyağlı Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı

Merhaba sevgili dostlar, ilk olarak Mübarek Kadir Gecenizi kutlarım. Ramazanın sonuna yaklaşırken iftar sofranızı süsleyecek, genelde evde bulunan malzemelerle ve yapımı bir o kadar kolay içinizi ısıtacak fantastik bir çorba tarifiyle birlikteyiz 

1. İlk olarak tenceremize bir miktar kaynar su alıyoruz ve nohutlarımızı içine bırakıyoruz. Ben önceden haşladığım ve buzlukta beklettiğim NOHUTU kullandığım için fazla pişirmem gerekmedi.
2. Hali hazırda kemik suyum olmadığı için et bulyon kullandım. Et bulyonu bir su bardağı kaynar suyun içinde iyice eritip, nohutun haşlama suyuna ekliyoruz. Böylece nohutlar daha lezzetli hale geliyor.
3. Önceden haşlanmış nohutlar et suyuyla yaklaşık 15 dk kadar kaynayıp biraz daha yumuşayınca (nohutlarınız zaten yumuşaksa bu süreyi kısaltabilirsiniz) bir su bardağı ERİŞTEYİ de ilave ediyoruz. Ben yarım kavrulmuş yarım da kavrulmamış erişte kullandım, çorbaya ekstra renk ve lezzet kattı.
4. Başka küçük bir kapta da YEŞİL MERCİMEĞİ kaynatalım. Kaynar su ekleyince 8-10 dk kaynaması yeterli. Çorbalara/yemeklere kara suyunu vermemesi için yeşil mercimeği hep ayrı kaynatmak iyi oluyor.
5. Tenceremiz kaynarken biz bir kenarda çorbamızın MEYANESİNİ hazırlayalım. Bunun için derince bir kaba YUMURTA, UN ve YOĞURDUMUZU alıp çırpıcıyla güzelce çırpalım. Tüm malzemeler birbiriyle özdeşleşince, katarken kesilmesin diye çorbamızın kaynayan suyundan meyaneye ekleyip iyice sıvılaştıralım. Eriştelerimiz yumuşadığında meyanemizi çorbaya ekleyelim.
6. Kesilmemesi için çorbayı sürekli karıştıralım. Bu arada mercimekler de pişmiştir, mercimeğin kara suyunu süzüp onu da çorbamıza ekleyelim.
7. Tereyağlı sosumuzu da hazırladık mı enfes çorbamız tamam demektir. Ufak sos tavamızda tereyağımızı eritelim, nane, kırmızı toz biber ve acı sevenler için biraz da pul biber ekleyip 2-3 dk kadar karıştırarak kavuralım. Ocakta çok tutmayın zira tereyağı çok hızlı yanıp bir anda kararabilir.
8. Mis gibi kokan tereyağlı sosumuzu da çorbamıza döküp güzelce karıştılarım. İşte enfes çorbamız hazır.