Serkan gül (arastırmacı)

  Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 adet soğan 2 ince rendelenmiş havuç 4-5 adet baget 2-3 diş sarımsak 2-3 dal maydanoz Yarım veya 1 limon suyu 1 yemek kaşığı tereyağ 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1,5 yemek kaşığı un 1 çay bardağı tel şehriye Tuz Karabiber Pulbiber  Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? İlk olarak tavuklarımıza 7 su bardağı su ekleyip haşlıyoruz. (40-45dk). Çaydanlığın altına su koyuyoruz su lazım olursa takviye yapmak için. Haşlanmasına 10 dk kala soğan ,sarımsağı kesiyoruz ve havucu rendeliyoruz. Ocağa yağlarımızı ekleyip eritiyoruz. Eriyen yağa havucu ekleyip biraz soteliyoruz. Sonrasında soğan ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. (tavukları çıkartıp tiftikliyoruz. Suyunu tel süzgeçten süzüp kenara koyuyoruz. ) Kavrulunca 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip biraz kavuruyoruz. Sonra tavuk suyunu yavaşça ekliyoruz karıştıra karıştıra. Suyu istediğiniz kıvama göre koyabilirsiniz. Çok kıvamlı seviyorsanız +1 ekleyebilirsiniz veya hiç eklemeyebilir...

  Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 3 yemek kaşığı ev tarhanası 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı nane Pulbiber Karabiber Tuz 6 su bardağı su Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Tencereye su hariç tüm malzemeyi alıp birkaç dakika kavurun. Suyunu ekleyin ve tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Bir taşım kaynayan çorbanın altını kısıp 5 dk daha pişirin. Afiyet olsun 

  Altın Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı sarı mercimek 1 adet soğan 1 adet patates 1 yemek kaşığı un 1 adet havuç 1 tatlı kaşığı tuz 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz 1 çay kaşığı zerdeçal 6-7 su bardağı su (varsa bir miktarı tavuk ya da et suyu eklerseniz çok daha lezzetli olacaktır) Altın Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Patates, soğan ve havuç minik minik doğranır. Sıvı yağ ve tereyağ tencereye konulup malzemeler ilave edilir ve orta ateşte hafif yumuşayana kadar malzemeler kavrulur.(kavurduğumuz zaman havucun patatesin rengi yağa geçiyor ve çorbanın ışıl ışıl olmasını sağlıyor) Yumuşayınca yıkanıp süzülmüş mercimek ilave edilip 2-3 tur çevrildikten sonra su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Mercimekler iyice pişince blendırdan güzelce geçirilir. Altın vuruş bir çay kaşığı zerdeçal eklenir. (zerdeçalın faydalarından en üst düzey yararlanmak için kara biber ile tüketmesiniz öneririm. ) Üzerine isteğe bağlı yağda kırmızı biber yakı...

  Malzemeler 1 dolu yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağ 1 dolu yemek kaşığı salça 1 su bardağı et veya tavuk suyu 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Tuz 1 yemek kaşığı tel şehriye Nasıl Yapılır? Sıvıyağ ile tereyağını eritip içine ununu koyup koşusu çıkana kadar kavurdum. Salçayı koyup karıştırdım. İçine suyunu ve et suyunu koyup, kaynattım. Kaynayan çorbaya kekik, karabiber, tuzunu kırmızı toz biber ve pul biberini koyup karıştırdım. En son içine tel şehriyesini koyup 5 dk kadar kaynattım ve çorbamız hazır. Yapanlara yiyenlere afiyet olsun

  Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 2 kg ıspanağın başları 1 su bardağı yeşil mercimek 4 diş sarımsak 1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay bardağı zeytin yağ (125 ml) 2 adet domates (rendelenmiş yada konserve domates) 1 çay kaşığı acı pul biber Yarım limon suyu 2 litre su Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? 2 litre su ile bir su bardağı yeşil mercimeği 5 dakika haşlayalım. 2 kg ıspanağı temizleyip yıkayalım. Başlarını 5 santim uzunluğunda kesip doğrayalım . Bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını alalım . 1 adet doğranmış soğanı ekleyip karıştıralım. Üzerine bir yemek kaşığı biber salçası ekleyip karıştıralım . Doğradığımız ıspanak başlarınıda ekleyip 5 dk kavuralım . Daha sonra 2 adet rendelenmiş domates ile 4 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip 5 dk daha kavuralım . 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı kuru nane,1 çay kaşığı pul biber ,yarım limon suyu ve haşladığımız mercimeği suyu ile birlikte ekleyelim . Kaynamaya bırakal...

  Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 2 adet tavuk budu (600 gr) Yarım çay bardağı tel şehriye 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1/2 (yarım) adet limon suyu 8-9 su bardağı su (Haşlanmış tavuğun suyu da dahil) 1 tatlı kaşığı tuz 4 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı toz biber Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle uygun bir tencerede tavukları üzerini üç parmak geçecek kadar su koyup haşlayalım. Terbiyesini hazırlayalım. Un,yumurta,yoğurdu çok iyi çırpalım. Üzerine bir su bardağı normal su ilave edelim çırpalım. Üzerine sıcak olacak şekilde tavukların haşlanmış suyundan iki kepçe terbiyeye ilave ederek çırpalım. Haşlanmış tavukları parçalara ayırıp kenara alalım. Uygun bir tencereye sıvı yağ ilave edelim şehriye ilave edelim çok az kavuralım rengi dönmesin. Üzerine sarımsakları ve tavukları ilave edelim tavuğun haşlama suyunu...

  Maş Fasulyeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Yarım su bardağı maş fasulyesi 3 yemek kaşığı pirinç 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 3 çay kaşığı tuz Sıvı yağ 5 su bardağı su Üzeri için; Tereyağı yok ise sıvı yağ Nane Kırmızı toz kırmızı biber Maş Fasulyeli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle maş fasulyeleri 1 gece önceden ıslayalım çorbayı yapacağımız zaman fasulyeleri haşlayalım. Haşlanan fasulyelere pirinci ekleyelim ayrı bir yerde yoğurt, un, tuz çırpalım ve haşlanan sudan alıp yavaş yavaş karışımın olduğu kaba dökelim. Ilıyan karışımı çorbamıza dökelim bu işlemi yapmamızın sebebi çorbamızın kesilmesini engellemek için yaklaşık 10-15 dk kadar daha çorbamız kıvam alıncaya kadar kaynatalım. Üzeri için; tereyağı varsa nane, toz biberi 1 dk kadar kızdırıp çorbamıza dökelim tereyağı yoksa normal yağda koyabilirsiniz.

  Malzemeler 1 adet orta boy bal kabağı (250gr) 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1adet kapya 1 diş sarımsak 1 minik patates (isteğe bağlı) Karabiber Pul biber Zerdeçal (çok az attım çok sevmiyorum) Tuz 1 su bardağı kemik suyu Kaynar su Zeytin yağı  Nasıl Yapılır? Bal kabağını yıkayıp ortadan ikiye bölelim, içindeki çekirdeklerini çıkaralım, kabuklarını soyup dilimleyelim. Tenceremize zeytinyağı ekleyip dilimlediğimiz bütün sebzeleri içine atalım 1-2 dakika kadar kavuralım. Daha sonra kemik suyunu ve kaynar suyu ilave edelim. Sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Pişen sebzeleri blenderdan geçirelim ve tekrar ocağa alalım. Tüm baharatlarını ekleyip 5 dk daha pişirelim. Afiyet olsun.

Kremalı Mengen Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 çay bardağı pilavlık bulgur 1 adet küçük boy kuru soğan 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı 2 yemek kaşığı dolusu un 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3 su bardağı kemik suyu 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı pulbiber Yarım paket çiğ krema 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 su bardağı sıcak su Kremalı Mengen Çorbası Tarifi Yapılışı Bismillahirrahmanirrahim İftar sofralarınıza yakışacak harika bir lezzeti olan çorba tarifim var sizlere. farklı çorba denemek isteyenleri bu tarife beklerim. Öncelikle bulgurumuzu 1 çay kaşığı tuz ile üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su koyup pişiriyoruz. Soğanımızı olabildiğince ince ince doğrayıp ayrı bir tencerede tereyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kemik suyunu ekleyip kaynayınca haşlanan bulgurları ilave ediyoruz. Koyu kıvam olursa su ilavesi yapıyoruz. pulbiber...

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 2 adet patates 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 4 -5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 6-7 su bardağı su Terbiyesi İçin 1 çorba kasesi yoğurt 1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı un ( Tepeleme ) Yarım limonun suyu Üzeri İçin Tereyağı Dereotu Patates Çorbası Tarifi Yapılışı Patatesleri küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip zeytinyağın da kavuruyoruz. Patatesi katıp üzerine suyunu ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini de ayarlıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz. Terbiyesini iyice çırpıyoruz, çorbadan iki kepçe alıp içine katıp karıştırıyoruz. Hazırladığım terbiyeyi içine katıp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ki kesilme olmasın. 10-15 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. İnce kıydığımız dereotunu da katıp erittiğimiz tereyağını da üzerine gezdiriyoruz. AFİYETLER OLSUN.

Kremalı Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ yada isteğe bagli tereyağ 2 adet büyük soğan 2-3 adet sarımsak 3 yemek kaşığı un Sıvı krema(200 ml) 5 bardak su Et suyu tablet yada 5 bardak su yerine et suyu Tuz Karabiber Nane Kremalı Soğan Çorbası Tarifi Yapılışı Öncelikle yağımızı tenceremize alalım Soğanlarımzı normal şekilde doğrayıp güzelce kavuralım Üzerine unumuzu ekleyip kavurmaya devam edelim Sonrasında üzerine suyumuzu ekleyelim.Tabletimizi atalım Kremamızı katalım sarımsaklarımızı katalım. Tuzumuzu atalım kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra altını kısalım kısık ateşte 5 -10 dk kadar kaynamasını sağlayalım. Çorbamızı blendrdan geçirelim. Karabiberimizi nanemizi ekleyelim ve çorbamız hazır deneyeceklere afiyet olsun nefis çorbamizi denemenizi tavsiye ederim