Mükemmel Sebzeli Mantar Sote

Mükemmel Sebzeli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo mantar
• 2 adet kapya biberi
• 4-5 adet mor soğan (kuru soğanda olur)
• 8-9 adet cherry domates (normalde olur)
• 3-4 tutam maydanoz
• 5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağından fazla sıcak su
• Yarım çay kaşığı Karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz
• Yarım çay kaşığı keklik otu

Mükemmel Sebzeli Mantar Sote Tarifi Yapılışı

 BİZİM EVİN EN SEVİLENİ  MÜTHİŞ LEZZET  SEBZELİ MANTAR SOTE

BENİM TARİFİMLE DENEMEYİ UNUTMAYIN HANIMLAR  

1. Mantarların saplarını çıkarmadan, bütün halindeyken, orta kalınlıkta olacak şekilde 3-4 eşit parçaya dilimliyoruz.
2. Geniş bir kap içerisine alıp üzerine ayçiçek yağını gezdirip karıştırıyoruz.
3. Derin ve büyük teflon tavamıza yağ koymadan ocağa alıyoruz.
4. Altını yüksek ateşte açıp ısıttıktan sonra, mantarları ekliyoruz. 3-4 dk karıştırarak kavuruyoruz.
5. Daha sonra ocağı kısık ateşe getirip tavanın kapağını kapatıyor arada bir karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Mantarlarımız suyunu salıp kendi halinde pişmeye başlarken; bizde bu sırada sebzelerini hazır hale getiriyoruz.
7. Bir tabağa. . kapya biberlerini ortadan ikiye bölüp orta incelikte olacak şekilde dilimlere kesip koyuyoruz.
8. Başka bir tabağa; mor soğanlarımızı ortadan ikiye kestikten sonra. orta incelikte doğrayıp hazır ediyoruz.
9. Cherry domateslerimizi ortadan ikiye kesip bekletiyoruz. Maydanozlarımızı kıyıyoruz.
10. Mantarlar tavada bolca sulanmış pişiyor durumda oluyorlar 15-20 dk pişip suyu azalmış olan mantarların ağzını açıp içine kapya biberleri atıyor 2-3 karıştırıp kapağını tekrar kapatıyor orta ateşte pişiriyoruz.
11. Suyunu iyice çekmiş olan yemeğimize zeytinyağını ve soğanları ekliyor biraz karıştırarak kavuruyor tekrar kapağını kapatıyoruz.
12. Soğanlar pişmeye yakın domateslerini ekliyoruz.
13. Bir süre sonra, salçamıza yarım bardak su katıp karıştırıp tavamıza ilave ediyoruz. (Su miktarı artırılabilir ) 5 dakikada böyle pişirip baharatlarını ekliyoruz.
14. Hafifçe sulu kıvamda olacak. Damak zevkimize göre tadını ayarlayıp maydanozunu ekliyoruz. 3 dk daha pişirip servis edebiliriz.