Muzlu Krokanlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanya İçin ;
- 3 adet yumurta
- 75 gram su
- 100 gram toz şeker
- 150 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Pastacı Kreması İçin ;
- 500 gram süt
- 35 gram un
- 35 gram nişasta
- 150 gram toz şeker
- 65 gram beyaz çikolata ya da 1 paket toz krem şanti
İçi İçin ;
- 1 paket kenton fındıklı krokan
- 1 adet muz
Muzlu Krokanlı Pasta Tarifi Yapılışı
Merhabalar
- 3 yumurta akını çırparak kar haline getiriyoruz.
- Yumurta sarıları ile toz şekeri başka bir kapta çırparak içine kalan malzemelerimizi ekliyoruz.
- Homojen bir şekilde karıştığından emin olduktan sonra kar halinde olan yumurta akını spatula ile kabarıklığı sönmeden yavaşça kek hamurumuza yediriyoruz.
- Altına yağlı kağıt serdiğimiz 18 cm pasta çemberine kek karışımını boşaltarak 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dinlenmesini sağlıyoruz.
- Pandispanya 1 gün önceden hazırlanıp dinlendirilmelidir.
- Krema için kısık ateşte beyaz çikolata dışındaki malzemeler sürekli karıştırılarak göz göz oluncaya kadar pişirilir ocaktan alınan kremaya çikolata eklenir ve çikolata içinde eriyinceye kadar çırpılır.
- Üzerine yapışacak şekilde streç filmle soğumaya bırakılır. Eğer toz krem şantiyle yapılacak ise krema ocaktan alınmadan 1 2 dakika önce toz krem şanti eklenerek çırpılır.
- Dinlenen pandispanya ortadan bıçak ip ya da pasta testeresi ile ikiye bölünür isterseniz 3 katlı da yapabilirsiniz
- Pasta pandispanyanın üstte olan kısmı alta pişerken altta kalan düz kısmı üzerine gelecek şekilde yapılmalıdır.
- Pandispanya süt ile ıslatılır ve ilk katına krema üzerine dilimlenen muz ve krokan konur diğer pandispanya da sütle ıslatılarak pastanın üzerine konulur.
- Üzerine krem şantiyle sıva yapılması uygundur ama ben pastacı kremasını sevdiğim için üzerini pastacı kreması ile kapladım
- Dilediğiniz gibi süsleyerek soğuduktan sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder