Sıkıcık Çorbası Tarifi

Sıkıcık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı tarhana
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kurunane

Çorba suyu için;

• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• (Bir cezvede toz biberi ve yağı kızdıralım üzerine gezdirelim. Dileyen sıvı yağ da kullanabilir)
• Pulbiber
• Kuru nane

Sıkıcık Çorbası Tarifi Yapılışı

Tarhanayı birde böyle deneyin
Kütahya yöresine ait bu SIKICIK ÇORBASI na bayılacaksınız  
Yapımı oldukça kolay lezzeti zirve 
bu çorbadan bol bol yapıp buzluğa atın.
Elinizin altında hemen çıkarıp pişirin 

1. Bulguru sıcak su ile ıslatalım.
2. Ağzını kapatalım 10 dk dinlenmeye bırakalım.
3. Ilınan bulgura tarhana un rendelenmiş soğan salça baharat ve tuzunu ilave edip hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. En az 10 dk yoğuralım
5. Hamurdan fındık tanesi kadar parçalar koparıp yuvarlayalım.
6. Bu aşamada yanımıza bir kase su alalım elimizi hafif ıslatıp yuvarlamaya devam edelim
7. Bir tencereye tereyağı ve  sıvı yağı koyalım
8. Yağlar eridikten sonra salça ve tuzunu ilave edelim.
9. Yeteri kadar sıcak suyunu döküp kaynamaya bırakalım.
10. Kaynayan çorba suyuna bulgur köftelerini atalım.
11. Yaklaşık 20 dk kısık ateşte pişirelim.
12. Çorbayı kaselere alalım üzerine sarımsaklı yoğurt kırmızı toz biberli kızdırılmış yağ gezdirelim.
13. En son pulbiber ve kurunane ile süsleyip sıcak sıcak servis yapalım.   

Afiyet olsun