Unlu Çıtır Börek Tarifi

Unlu Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, nane
• Maydanoz (İsteğe bağlı)
• 4 adet yufka

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ (Eritilmiş)
• 1 yemek kaşığı sirke

Unlu Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmek istiyorum. Bu börek tek kelime ile efsane olduEl açması tadında çok beğeneceğinize emin olduğum bir tarif. İç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben patatesli yaptım ama kıymalı, peynirli ya da ıspanaklı hepsi nefis olur. 

1. Öncelikle patatesleri haşlayıp eziyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp biraz sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz.
2. Kavrulan soğanlara baharatları ve tuzu da atıp ezdiğimiz patatesleri ekliyoruz.
3. İsteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Sosu için verilen bütün malzemeleri tel çırpıcı yardımıyla karıştırıp hazırlıyoruz.
5. Yufkalardan ilkini serip her yerine sos sürüyoruz.
6. Yufkayı tam ortadan kesip üst üste koyuyoruz.
7. Kenarlarını içe doğru katlayıp, patatesli harçtan koyuyoruz.
8. Rulo şeklinde sarıp kesiyoruz. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
9. Börekleri fırın tepsisine alıp üzerlerine kalan sosu sürüyoruz.
10. Ve 3 ya da 4 saat buzdolabında bekletiyoruz. Hatta bir gece önceden yapıp bekletseniz çok daha güzel olur.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında verip kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun