Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin ;

• 9 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 3, 5 su bardağı su

İçi İçin ;

• 1 bağ ıspanak
• 1 baş soğan,
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber, kara biber, tuz

Arasına Sürmek İçin ;

• Sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. İlk önce ıspanağı ayıklayıp ocakta haşlayalım.
2. Daha sonra soğanımızı doğrayıp tencereye alalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım kavrulan soğanın içine salçayı ve baharatları koyup karıştıralım.
3. Daha sonra suyunu süzdüğümüz ıspanağımızı da ekleyip tekrar karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Şimdi hamuru muza geçelim hamuru için , 9 su bardağı unu bir kaba alalım içine tuzu ilave edip suyumuzu yavaşça koyarak hamuru yoğuralım.
5. Yoğurduğumuz hamurumuzu 7 – 8 eşit parçaya bölelim. Ve yarım saat dinlen meye bırakalım.
6. Daha sonra dinlenen hamurumuzu tezgah üzerinde ister oklavayla ister merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açalım ve arasına yağ sürelim.
7. Diğer hamurları da aynı şekilde yapalım. Yağladığımız hamurlarımızdan birini alıp elimizle alttan çekip uzatalım ve arasına ıspanağı koyup yuvarlanarak tepsiye dizelim ister yuvarlak tepsiye isterseniz fırın tepsisine yapabilirsiniz.
8. Fırın tepsisine yaparsanız uzun yapabilirsiniz. Diğer hamurlardan aynı şekilde büyüterek tepsiye dizelim.
9. Yumurta sarısını sürerek 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun