Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• Yeteri kadar un

İç harcı için;

• 1 tutam ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ, tuz ve pulbiber

Hamuru yağlamak için;

• sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• yumurta

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak ıspanağımızı yıkayıp suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayalım. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra sıvı yağ eklediğimiz tavada kavuralım kavrulan soğanların üzerine ıspanakları ilave edelim.
2. Tuzunu ve biberini attıktan sonra karıştırıp 2 dk sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için yoğurma kabımıza suyumuzu tuzu ve mayayı koyup karıştıralım üzerine unumuzu yavaş yavaş ekleyip çok yumuşak olmayacak şekilde bir hamur yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
4. Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp beze yapalım ve üzerini bir bez ile kapatıp 15 dk daha dinlendirdikten sonra ince bir şekilde açalım.
5. Üzerine sıvı yağ gezdirdikten sonra iç harcımızı koyalım. Hamuru ortadan kesip iki tarafı da rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serili tepsimize ortadan başlayarak yuvarlak yapıp dolayalım.
6. Tepsi dolana kadar bu işlemi yapalım isteyen istediği harcı koyabilir. Ben birazını peynirli yaptım üzerine yumurta sürüp önceden ısıttığımız fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun🤗.

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin ;

• 9 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 3, 5 su bardağı su

İçi İçin ;

• 1 bağ ıspanak
• 1 baş soğan,
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber, kara biber, tuz

Arasına Sürmek İçin ;

• Sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. İlk önce ıspanağı ayıklayıp ocakta haşlayalım.
2. Daha sonra soğanımızı doğrayıp tencereye alalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım kavrulan soğanın içine salçayı ve baharatları koyup karıştıralım.
3. Daha sonra suyunu süzdüğümüz ıspanağımızı da ekleyip tekrar karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Şimdi hamuru muza geçelim hamuru için , 9 su bardağı unu bir kaba alalım içine tuzu ilave edip suyumuzu yavaşça koyarak hamuru yoğuralım.
5. Yoğurduğumuz hamurumuzu 7 – 8 eşit parçaya bölelim. Ve yarım saat dinlen meye bırakalım.
6. Daha sonra dinlenen hamurumuzu tezgah üzerinde ister oklavayla ister merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açalım ve arasına yağ sürelim.
7. Diğer hamurları da aynı şekilde yapalım. Yağladığımız hamurlarımızdan birini alıp elimizle alttan çekip uzatalım ve arasına ıspanağı koyup yuvarlanarak tepsiye dizelim ister yuvarlak tepsiye isterseniz fırın tepsisine yapabilirsiniz.
8. Fırın tepsisine yaparsanız uzun yapabilirsiniz. Diğer hamurlardan aynı şekilde büyüterek tepsiye dizelim.
9. Yumurta sarısını sürerek 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet böreklik yufka
• 1 kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan

Sos İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz
• İsteğe göre pul biber

Üzeri İçin ;

• Susam
• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. Ispanakları güzelce yıkayıp suyunu süzelim.
2. Soğanı piyaz şekline veya daha ince doğrayıp ıspanaklara ekleyip az tuz atıp elimizle iyice suyu çıkana kadar yoğuralım.
3. Diğer yandan için sosunu hazırlayalım , üzerine süreceğimiz yumurtanın beyazını da buraya ekleyebilirsiniz
4. Bir yufkayı alalım hazırladığımız sosu yufkanın yarısına sürüp D sekline katlayalım.
5. Yufkanın uzun kenarına ıspanak harcımızın suyunu sıkarak bir avuç kadar serelim.
6. Rulo sekline sarıp 4 eşit parçaya bölelim.
7. Aralıklı olarak tepsiye dizip kalan sosu böreklerimize bolca sürelim.
8. Son olarakta yumurta sarısını sürüp susamı da serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına 25 – 30 dakika verelim.
9. Fırından çıkan böreğimizi nemli bir bez örtüp ılımaya bırakalım.
   Püf nokta ; Nemli bez çok önemli en kuru yufkayı bile yumuşacık yapıyor. Afiyet olsun