Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süzme yoğurt (yoksa yerine 2 su bardağı yoğurt)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı erişte (boncuk erişte)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nane

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

Yoğurt çorbasını erişte ile denediniz mi? Mutlaka denemelisiniz. 

1. Yoğurt, yumurta, un ve bir bardağı su bir tencereye alınır, blender ile iyice çekilir.
2. Koyu ayran kıvamı alana kadar su eklenir. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ile sarımsak eklenip, karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
3. Kaynayan çorbaya erişte eklenir, erişte yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
4. Pişen çorbanın altını kapatıp, bir su bardağı soğuk su eklenip, 5 dk sonra tuzu eklenir. (Kesilmesin diye, tuzu en sona bırakıyoruz.)
5. Sos tavasına yağlar alınıp, kaynamaya başladığında nane atılıp, altı kapatılır ve çorbaya eklenir.
   Afiyet olsun.