Etsiz Çiğ Köfte Tarifi (Az Acılı) İçin Malzemeler
- 2 su bardağı esmer bulgur
- 2 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Karışım için:
- 2 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 dolu yemek kaşığı isot (isteğe göre artırılabilir)
- 1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Servis için:
- Marul veya lavaş
- (ekstra olarak ceviz de ekleyebilirsiniz)
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi (Az Acılı) Yapılışı
- İlk olarak bulguru orta derinlikteki bir kasede tuz ve 2 su bardağı sıcak suyla ıslatalım.
- Bir kez karıştırıp üzerini kapatalım ve şişmesini bekleyelim.
- Bu sırada karışımı hazırlayalım.
- Soğan ve sarımsağı rendeleyin suyunu iyice sıkın.
- Diğer bütün malzemeleri süzülmüş soğan ve sarımsağın içine ilave edin ve karıştırın.
- Bulgur yaklaşık 10 dk da şişmiş olmalı hazırlamış olduğunuz karışımı bulgura ilave edin ve malzeme karışana kadar yoğurun.
- Ben el blendırı kullandım daha kolay oluyor. 2 -3 dk yeterli.
- Elle biraz daha yoğurup en son elinizi hafif ıslatarak şekil verin ve yıkanmış marul veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder