Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi (Az Acılı) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 2 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Karışım için:

• 2 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı isot (isteğe göre artırılabilir)
• 1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım limonun suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Servis için:

• Marul veya lavaş
• (ekstra olarak ceviz de ekleyebilirsiniz)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi (Az Acılı) Yapılışı

1. İlk olarak bulguru orta derinlikteki bir kasede tuz ve 2 su bardağı sıcak suyla ıslatalım.
2. Bir kez karıştırıp üzerini kapatalım ve şişmesini bekleyelim.
3. Bu sırada karışımı hazırlayalım.
4. Soğan ve sarımsağı rendeleyin suyunu iyice sıkın.
5. Diğer bütün malzemeleri süzülmüş soğan ve sarımsağın içine ilave edin ve karıştırın.
6. Bulgur yaklaşık 10 dk da şişmiş olmalı hazırlamış olduğunuz karışımı bulgura ilave edin ve malzeme karışana kadar yoğurun.
7. Ben el blendırı kullandım daha kolay oluyor. 2 -3 dk yeterli.
8. Elle biraz daha yoğurup en son elinizi hafif ıslatarak şekil verin ve yıkanmış marul veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.