Kestaneli Pilav Tarifi

Kestaneli Pilav Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 büyük havuç
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 kase pişmiş soyulmuş kestane (Yaklaşık 25 adet)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Kestaneli Pilav Tarifi Yapılışı

1. Pilav için sıvı yağ ve tereyağı tencereye koyalım, tereyağı eridikten sonra çam fıstıklarını ekleyelim ve rengi dönene kadar bir kaç dakika kavuralım.
2. Julyen doğranmış havuçları ilave edelim, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim.
3. 15 dakika kadar ılık su içerisinde kalan ve yıkadığımız pirinçleri ekleyerek biraz daha kavuralım.
4. Kuş üzümü ve kestaneyi ekleyelim, karabiber, yenibahar ve tuzu da ilave ederek karıştıralım.
5. Sıcak suyu ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirelim. Pilavımızı önce yüksek ateşte sonrasında kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Pilavımız suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım ve kapağın altına kağıt havlu kapatarak 15 dakika dinlendirelim.
7. Süre sonunda pilavımızı yavaşça karıştırarak servis edelim.
   Afiyet olsun.