Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 8 su bardağı sıcak su
• Yeterince tuz

Sosu için :

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 /2 limon suyu

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi Yapılışı

Ezogelin çorbası, Türk mutfağına özgü ana malzemesi mercimek, prinç ve bulgurdan oluşan şahane bir çorbadır.
Besleyici, şifalı, pratik ve bereketli bir çorbadır. Her yemeğin yanına yakışır. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba tarifi. 👌👌👌👌👌👌
Lokanta usulü ezogelin çorbası, mercimeğin en güzel ve şifalı halidir.
Evde bulunan malzemelerle rahatlıkla yapabileceğiniz masrafsız bir çorbadır.
Lif içerir, tok tutar, sindirimi kolaylaştırır.
Protein ve mineral bakımından çok zengindir. 👍👍👍👍👍👍👍

1. Ezogelin çorbası için ilk önce soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayalım.
2. Tencereye tereyağını koyalım.
3. Eriyince soğan ve sarımsağı ilave edelim.
4. Rengi dönene kadar kavuralım.
5. Yıkadığımız, mercimek, pirinç ve bulguru koyup 1-2 tur çevirelim.
6. Tuzunu ve sıcak suyunu ilave edelim.
7. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım. Pişene kadar arada karıştıralım.
8. Biz bu arada sosunu hazırlayalım.
9. Tavaya yağı koyup ısıtalım. 1 yemek kaşığı unu koyup biraz kavuralım.
10. Salçayı ilave edip biraz daha karıştıralım.
11. 2 su bardağı sıcak suyu ve limon suyunu ilave edelim.
12. Baharatları ilave edip 1-2 taşım kaynatıp altını kapatalım.
13. Sosumuzu kaynayan çorbaya ilave edelim. 5 dakika kaynatalım. Eğer koyu kıvamlı olursa sıcak su ilavesi yapalım.
14. Tuz, baharat ve ekşisini kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp servis yapalım.
    Ezogelin çorbası servise hazır. Afiyet olsun.