Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için;
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 3 su bardağından iki parmak eksik su
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Sos için;
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1. 5 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı
Seveninin çok olduğu, her damağa hitap eden, alışılmış bir lezzetle geldim.
- Büyük bir kabın içerisine bulguru koyup suyu ekleyin, ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
- Daha sonra bulgurun içine yumurta, biber ve domates salçasını alıp güzelce karıştırın.
- İçerisine unu yavaş yavaş katıp iyice yoğurun.
- Bir kasenin içine su alıp elinizi ıslatın, ufak ufak parçalar alıp yuvarlayın, parmak ucuyla bastırın, tepsinin içine biraz un serpip köfteleri koyun.
- Sos tavanıza yağı ve salçaları alıp biraz kavurun.
- Ardından suyu koyup baharatları ve tuzu ekleyin, kaynayan sosu kısık eteşte 5 dakika kadar daha pişirin.
- Derin bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine tuzu ekleyin, köftelerinizi koyup 15 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri soğuması için servis tabağınıza alın. Soğuyan köfterin içine kaynayan sosu dökün. İsteğe göre yoğurt ve maydanoz katabilirsiniz.Afiyet Olsun 🥰
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder