Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tencereye 3 su bardağı suyu koyup yıkanmış mercimeği ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Daha sonra ocağın altını kapatıp ince bulguru üzerine ekleyip karıştırıp ağzı kapalı bir şekilde yarım saat bekleyelim.
3. Diğer taraftan kuru soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
4. Soğan kavrulduktan sonra salça ekleyip 1-2 sefer daha kavurup ocağın altını söndürelim.
5. Maydanoz ve taze soğanı kıyalım. (Ben taze soğan kullanmadım )
6. Yarım saat sonra kuru soğan ve salça karışımımızı tencereye ekleyelim.
7. Tuzunu ve baharatlarını atıp yoğuralım.
8. İnce doğradığımız maydanoz ve taze soğanı da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
9. Görselde ki gibi şekil verip marul ile servis yapalım. Afiyet olsun.