Püf Noktalarıyla Pastacı Ganajı Tarifi

Püf Noktalarıyla Pastacı Ganajı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket 200 ml sıvı krema
• 400 gr bitter çikolata

Püf Noktalarıyla Pastacı Ganajı Tarifi Yapılışı

Merhabalar, pasta kaplamalarında kullanabileceğiniz harika bir tarifim var. İster üstüne şeker hamuruyla kaplama yapın (çok güzel yapışıyor) ister benim yaptığım gibi direk süslemeler yaparak kullanın. İster çikolata kaplı çilek olarak kullanın çok lezzetli 😋.

1. Kremayı tencereye alıp 1 taşım kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. (ben 80 gr lık normal aktüel market çikolatalarından 5 paket kullandım ama pul bitter çikolata veya kurvertür çikolata da kullanabilirsiniz).
2. Çikolataları minik minik doğrayıp veya rendeleyerek kremamızın içine atıyoruz. Eridikten sonra karıştırıp çikolata ve kremanın tam özdeşleşmesini sağlıyoruz.

Not: Pasta kaplayacaksanız pastayı soğukken kaplamanızı öneririm. Kaplamadan önce 1-2 saat pastayı buzdolabında bekletmenizi öneririm (dondurucuya koymayın çünkü kreması veya çilekler eriyince sulanabilir).
Çilek kaplayacaksanız çilekleri yıkadıktan sonra güzelce kurulayın ki çikolata tam yapışsın ve yağlı kağıda koymanızı öneririm kolay çıkıyor.