Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2/5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 orta boy domates
• Bir tutam maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) diş sarımsak

Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle burgulu irmiği ılık su ile ıslatalım 5 dakika bekletelim. Ardından yumurta salça baharatları unu ekleyip yoğuralım.
2. Bulgurun çok yumuşamasına gerek yok çünkü haşlanacağı için. şekil alabiliyorsa toparlanıyor ise  tamamdır.
3. Elinize küçük küçük parçalar alıp yuvarlayın ardından ortasına bastırın.
4. Ardından orta boy tencerenin yarısına kadar ılık su ekleyip her atmada köfteleri 5/10 dakika haşlayın ara ara kontrol edin pişmesini.
5. O arada domatesleri sarımsağı rendeleyin. Maydanozları ince ince doğrayın.
6. Ayrı bir tavada yağ ekleyip domatesleri sarımsağı salçayı ekleyip sosunu hazırlayalım.
7. Hepsi bittikten sonra köfteleri sos ile birleştirip iyice karıştırın servis tabağına alıp üzerini maydanoz ile süsleyin.