Soğuk Baklava (Çıtır Çıtır) Tarifi

 

Soğuk Baklava (Çıtır Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası
• 225 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağı

Şerbeti için;

• 1 lt süt
• 3,5 su bardağı şeker
• vanilya

Arası için;

• Ceviz, fındık kırığı yada fıstık kullanabilirsiniz.

Üzeri için:

• Kakao, fıstık

  Soğuk Baklava (Çıtır Çıtır) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle süt şerbetini hazırlayalım. Sütü ve şekeri tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynayan şerbete vanilyayı ilave edip 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Şerbetimiz soğuk olmalı.
• Tereyağını eritip üzerinin köpüğünü alalım. Sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
• Baklavalık yufkalarımızı tezgaha açıp kullanacağımız tepsi ebatında keselim.
• Artan parçaları atmayalım. Aralarına kullanacağız. Tepsiyi yağlayıp yufkadan tepsiye dizelim.
• Fırçayla yağdan sürüp 20 katı bu şekilde hazırlayalım. 20. Katında iç malzemesini her tarafına gelecek şekilde yayalım.
• Tekrar baklavalık yufkadan üzerine kapatıp yağ sürüp bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
• Kalan yağı üzerine sürüp keskin bi bıçakla dikkatlice keselim.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan tatlımız ılıdıktan sonra soğuk şerbetini dökelim.
• Vaktiniz varsa 1 gece dinlendirelim.
• Üzerine süzgeçle kakao serpip en son fıstıkla servis edelim. Afiyet olsun.

📌2-3 gün çıtırlığını koruyor.