Café De Paris Soslu Antrikot Tarifi

 

Café De Paris Soslu Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dana antrikot
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Café de paris sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 kutu krema
• 1 yemek kaşığı hardal sos
• 1 çay kaşığı kadar ketçap
• Dilediğiniz miktarda kekik, zerdeçal, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, muskat
• 5-6 dal ince kıyılmış dereotu
• 1 fincan kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Ayrıca:

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 3 defne yaprağı

  Café De Paris Soslu Antrikot Tarifi Yapılışı

• Öncelikle antrikot etleri uygun bir kaba alıp zeytinyağ, tuz ve karabiber ile karıştırıp üzerini streç ile kapatıp en az 1 saat zamanınız varsa 3 saate kadar buz dolabında bekletiyoruz.
• Etler dinledikten sonra uygun bir tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.
• Defne yaprağını ekleyip beraber kızdırıyoruz.
• Etleri bu kızgın yağa alıp her birini güzelce mühürlüyoruz.
• Bu sırada sosunu hazırlıyoruz:.
• Sıvıyağ ve soğanı uygun bir tencereye alıp kavuruyoruz.
• Sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
• Rengi dönmeye başladığında hardal sosunu ve kremayı ilave ediyoruz.
• Baharatları, ketçap ve dereotunu da katıp iyice karıştırıyoruz.
• Fokurdayınca peyniri ve tuzunu (en son eklenmeli!) koyup altını kapatıyoruz.
• Patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤤.