Şeftalili Kurabiye (Kek Gibi) Tarifi

 

Şeftalili Kurabiye (Kek Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram margarin
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

İçi için:

• 2 adet şeftali
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Üzeri için:

• toz şeker
• pudra şekeri

  Şeftalili Kurabiye (Kek Gibi) Tarifi Yapılışı

• Şeftalilerin kabukları soyulur ufak ufak doğranır. Tavada şekerle suyu çekinceye kadar karıştırarak pişirilir.
• Tarçın ve cevizde eklenir tekrar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
• Hamur yoğurulur. Yumuşak hamur elde edilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Elle veya merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
• Ortasından kenara doğru kesilir. Kesilen yerden ortaya elmalı harç koyulur.
• Kesik kısımdan harç olan yere doğru sarılır. Kenarına bastırarak kapatılır. Elimizle kapatılan kısım toparlanır.
• Piştikten sonra hafif kabarıyor ve kayısı modelini alıyor. Bu tarife göre 33 adet çıktı.
• Hepsini bitirdikten sonra 1 saat kadar buz dolabına alınır.
• Fırın tepsisine dizmeden toz şekere bandırılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
  Yumuşak kek gibi lezzette oluyor.