Zeytin Yağlı Karışık Dolma Tarifi

 

Zeytin Yağlı Karışık Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 miktar üzüm yaprağı
• 3 orta boy kabak
• 3 orta boy patlıcan
• 4 orta boy kapya biber
• Dolmaların üzeri için domates

İç Malzemesi İçin

• 1 kase pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağından fazla zeytin yağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

  Zeytin Yağlı Karışık Dolma Tarifi Yapılışı

• Pirinç ve bulguru yıkayıp süzdükten sonra derin bir kabın içine koyalım.
• Kuru soğanı, sarımsağı, maydanozu ince ince doğrayıp bulgurla pirincin üzerine ekleyelim.
• Salçayı, yağı, baharatları ve tuzu da ilave edip karıştırıp kenara alalım.
• Sebzeleri de yıkayıp uygun büyüklükte kesip içlerini oyalım.
• Öncelikle üzüm yaprağını sarmaya başlayalım. Tencereye önce sardığımız sarmaları dizelim.
• Daha sonra içlerini çıkardığımız dolmaları doldurup üzerlerine domates koyarak tencereye koyduğumuz sarmaların üzerine dizelim.
• Ayrı yerde bir tatlı kaşığı salça, tuz, zeytinyağı ve sıcak suyla karıştırıp dolmaların üzerine ekleyip pişirmeye bırakalım.
• Dolmamız pişerken kontrol edip suyu azalmışsa tekrar sıcak su ekleyerek pişirelim.
• Süre sonunda yemeğimiz pişince yarım saat dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun.