Patatesli Rulo Börek Tarifi

 

Patatesli Rulo Börek İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

İç Harcı İçin

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu İçin

• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı yağ

Üzeri İçin

• 1 yumurta

  Yapılışı

• Tavada yağ kızınca yemeklik doğranan kuru soğanı ilave ederek yumuşayana kadar kavuralım.
• Patatesi haşlayıp kabuklarını soyup, ezici ile ezelim veya rendeden geçirelim. Patatesleri yumuşayan soğanların üzerine ilave edip iyice karıştıralım.
• Baharatlarını ilave edelim. Ocağın üzerinden alalım ve soğumaya bırakalım. Geniş tezgaha birinci yufkayı serelim. Her yerine gelecek şekilde sos sürelim.
• İkinci yufkayı da üzerine kapatalım ay o şekilde her yerini soslayalım. Üçüncü yufkayı da üzerine serip patatesli iç harcımızdan her yerine gelecek şekilde yayalım.
• Yufkaların yanlarından ikişer parmak üçeri doğru katlayalım. Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım. İki eşit parçaya bölelim.
• Bu şekilde buzdolabı poşetine düzgün şekilde koyup dondurucuya kaldıralım.
• Yapacağımız zaman 1-2 saat önceden çıkarıp ikişer parmak genişliğinde keselim. Rulo böreklerimizi yağlı kağıt serili tepsimize yatıl şekilde sıralayalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.
• Hemen pişireceksek artan sosumuzun içerisine yumurta sarısını ilave edelim ve her yerine sürelim. Fırına verip 25 dakika pişirelim.
• Ağızlara layık börekler ayran eşliğinde servis yapalım. Sevgiyle kalın hoş kalın🌸 afiyet olsun 😋