Sıkıcık Çorbası Tarifi

 

Sıkıcık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı tarhana
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kurunane

Çorba suyu için;

• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• (Bir cezvede toz biberi ve yağı kızdıralım üzerine gezdirelim. Dileyen sıvı yağ da kullanabilir)
• Pulbiber
• Kuru nane

  Sıkıcık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru sıcak su ile ıslatalım.
• Ağzını kapatalım 10 dk dinlenmeye bırakalım.
• Ilınan bulgura tarhana un rendelenmiş soğan salça baharat ve tuzunu ilave edip hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
• En az 10 dk yoğuralım👍💯
• Hamurdan fındık tanesi kadar parçalar koparıp yuvarlayalım.
• Bu aşamada yanımıza bir kase su alalım elimizi hafif ıslatıp yuvarlamaya devam edelim👍
• Bir tencereye tereyağı ve  sıvı yağı koyalım
• Yağlar eridikten sonra salça ve tuzunu ilave edelim.
• Yeteri kadar sıcak suyunu döküp kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan çorba suyuna bulgur köftelerini atalım.
• Yaklaşık 20 dk kısık ateşte pişirelim.
• Çorbayı kaselere alalım üzerine sarımsaklı yoğurt kırmızı toz biberli kızdırılmış yağ gezdirelim.
• En son pulbiber ve kurunane ile süsleyip sıcak sıcak servis yapalım. 💯 👍 😍

Afiyet olsun 😋