Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 su bardağı un (kontrollü dökülmeli)
Nasıl Yapılır?
- Su, süt, tuz ve şekeri yoğurma kabımıza alalım ve karıştıralım.
- İnstant mayayı öncelikle biraz un ile ayrı bir kapta harmanlayıp öyle yoğurma kabına aktaralım. Sonrasında kontrollü bir şekilde un ekleyelim.
- Hamur biraz toparlandıktan sonra sıvı yağı döküp biraz daha yoğuruyoruz. Ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
- Hamurumuz istenilen kıvama gelince 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
- Küçük bir tencereye kızartma yağımızı dökelim (ben yaklaşık iki parmak yüksekliğince yağ koydum)
- Hamurdan küçük parçalar ayırarak yağ kızdıktan sonra kızartmaya başlayalım. Hamurları tencereye çok sıkışacak şekilde koymayalım ki güzel kabarsın.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz veya
- 2 adet tavuk bulyon (knor)
Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları iri iri doğrayın ve kızgın yağda hafifçe mühürleyin.
- Soğanları, yeşil biberleri ve kapya biberleri ekleyelim.
- Domatesleri ve sarımsağı ilave edin.
- Tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak ya da ılık servis edelim.
