4 Beze İle Baklava Yapımı (Oklavasız) Tarifi

 

4 Beze İle Baklava Yapımı (Oklavasız) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt (Ilık olacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 75 gram margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• Yarım yemek kaşığı sirke
• Yarım yemek kaşığı limon suyu
• Bir paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (Sevenler için)

İçi için;

• 200 gram ceviz
• 200 gram fındık içi

Açmak için;

• 500 gr nişasta

Kızartmak için;

• 250 gram eritilmiş margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limon

  4 Beze İle Baklava Yapımı (Oklavasız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce baklava hamurunu yapmakla başlayalım kabartma tozu, vanilya, limon, un hariç bütün malzemeyi karıştıralım.
• Daha sonra onu eleyelim ,malzemenin içine avuç içerisine kabartma tozunu dökelim. Limonu üzerine sıkalım ve hamuru yapmaya başlayalım pürüzsüz kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edelim çünkü nişastalandıkca çekecek.
• Hamuru 20 dakika dinlendirelim diğer bir tarafta limon hariç şerbet için toz şeker ile suyu karıştıralım 15 dakika bu şekilde kaynasın.
• Daha sonra limonu ilave edelim 15 dakikada bir şekilde kaynasın altını kapatalım fındık ve cevizi rondodan geçirelim dinlenen hamurdan 4 tane beze yapalım dinlensin birazcık.
• Görseldeki gibi bol nişasta ile açalım. Daha sonra ortasında nişasta ev bulalım zarf şeklinde katlayalım katladıkça nişasta serpiştirelim, dördüne de aynı işlemi yapalım.
• İlk yaptığımızdan açmaya başlayalım açıldı kadar açalım ilk yufkayı tepsiye alalım fazlalığını bıçak ile kesip merdane ile tekrar inceltip orta kısmına iki katını bu şekilde devam edelim.
• Sonra fındık cevizini serpiştirelim bol bir şekilde diğer iki katını da aynı şekilde yapalım.
• İstediğimiz şekilde keselim, erimiş soğutmuş margarin ile sıvı yağını karıştırıp eşit bir şekilde tatlımıza serpiştirelim.
• Fırına verme zamanı çok yüksek ateşte pişirmeyin yoksa pişmez hamur kalır ben orta ısıda pişirdim. 140 derecede 40 dakika sürdü.
• Pişen baklavamızı fırından çıkaralım, iyice soğuması için bekletelim. Baklava buz gibi soğuk olsun şerbet hafif parmağı ısırsın dökün. Baklavanın üstüne eşit bir şekilde 6 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.