Karnıyarık Tenceresinde İzmir Köfte Tarifi

 

Karnıyarık Tenceresinde İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 200 gram kıyma
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 tane orta boy patates
• 1 tane orta boy domates
• 1 tane kapya biber (isteğe göre)

Üzeri için;

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı domates salçası (çok dolu olmasın)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

  Karnıyarık Tenceresinde İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için; kuru soğanı çok ince olacak şekilde doğrayalım, sarımsağı rendeleyip,maydanozu incecik kıyalım ,kalan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım.
• Köfte harcını buzdolabı poşetine koyup buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirelim.
• Patateslerin kabuğunu soyup elma dilim şeklinde doğrayalım, domates ve biberi de doğrayalım.
• Köfte harcından bir parça koparıp patateslerin boyutunda şekil verip pişireceğimiz tepsi yada karnıyarık tenceresine yan yana dizelim.
• Domates ve biber dilimlerini gelişi güzel aralara koyalım.
• Salçayı ılık su ile açalım.
• Tuz ve karabiber serpelim .
• Ardından köfte ve patateslerin üzerine gezdirerek dökelim son olarak üzerine biraz tuz serpelim orta ateşte pişirelim.
• Pişen yemeğimizi ben pirinç pilavı ve karışık salata ile servis ettim.

🌹afiyet olsun 🌹.