Alman Orijinal Çizkek (Käsekuchen) Tarifi

 

Malzemeler

• 150 gr un (1 su bardağı)
• 60gr şeker (3 yemek kaşığı)
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 60 gr yumuşak tereyağ

İç harcı için;

• 1 kg quark (bulamayanlar için yarı süzme yoğurt yarı labne)
• 200ml süt (1 su bardağı)
• 200ml sıvı yağ ( 1 su bardağı)
• 200gram şeker ( 1 su bardağı)
• 2 paket vanilya puding tozu (2x37g)
• 4 adet yumurta (çok büyük ise 3)
• 1 paket vanilya şekeri

  Nasıl Yapılır?

• Hamur için tüm malzemeleri yoğurun.
• Tabanı yağlı fırın kağıdı olan kelepçeli pasta kalıbına (28cm) koyun ve hamurun 3te 2sini.
• Tabanına yayın ve diğer kalan hamuru 3cm.
• Yüksekliğinde bir kenar çekin. Hamurlu kalıbı buzdolabına kaldırın. Dolgusu için yumurta hariç tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın, ve son olarak yumurtaları tek tek ekleyip çırpın.
• Kremayı kalıba dökün. Tezgaha 2-3 kez vurun ki hava varsa çıksın. Fırına tabanına mutlaka sıcağa dayanıklı kapta su koyun.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika boyunca pişirin. Fırından fırına farklı olabileceğinden siz yinede kontrol edin.
• Pişirdikten sonra iç kısmını sallayınca cıvık gibi olacaktır bu gayet normal.
• Oda sıcaklığında iyice soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat soğutun, 1 gece evvelinde de yapılır hatta tavsiye ediyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🥰.

Not:orjinali böyle sade ama siz dilerseniz üzerine pudra şekeri veya meyve ekleyebilirsiniz.