Alman Orijinal Çizkek (Käsekuchen) Tarifi

 

Malzemeler

• 150 gr un (1 su bardağı)
• 60gr şeker (3 yemek kaşığı)
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 60 gr yumuşak tereyağ

İç harcı için;

• 1 kg quark (bulamayanlar için yarı süzme yoğurt yarı labne)
• 200ml süt (1 su bardağı)
• 200ml sıvı yağ ( 1 su bardağı)
• 200gram şeker ( 1 su bardağı)
• 2 paket vanilya puding tozu (2x37g)
• 4 adet yumurta (çok büyük ise 3)
• 1 paket vanilya şekeri

  Nasıl Yapılır?

• Hamur için tüm malzemeleri yoğurun.
• Tabanı yağlı fırın kağıdı olan kelepçeli pasta kalıbına (28cm) koyun ve hamurun 3te 2sini.
• Tabanına yayın ve diğer kalan hamuru 3cm.
• Yüksekliğinde bir kenar çekin. Hamurlu kalıbı buzdolabına kaldırın. Dolgusu için yumurta hariç tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın, ve son olarak yumurtaları tek tek ekleyip çırpın.
• Kremayı kalıba dökün. Tezgaha 2-3 kez vurun ki hava varsa çıksın. Fırına tabanına mutlaka sıcağa dayanıklı kapta su koyun.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika boyunca pişirin. Fırından fırına farklı olabileceğinden siz yinede kontrol edin.
• Pişirdikten sonra iç kısmını sallayınca cıvık gibi olacaktır bu gayet normal.
• Oda sıcaklığında iyice soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat soğutun, 1 gece evvelinde de yapılır hatta tavsiye ediyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🥰.

Not:orjinali böyle sade ama siz dilerseniz üzerine pudra şekeri veya meyve ekleyebilirsiniz.

Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1cay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kuru maya
• 4. 5-5 su bardağı un

Muhallebi İçin ;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya (piştikten sonra)
• 1 paket krem şanti (piştikten sonra)

Üzerine ;

• 1 paket çikolata sosu
• Arkasındaki tarife göre süt

Alman Pastası Tarifi Yapılışı

1. İlk öncelikle 1 bardak süt ve suyu cezveye alıp hafif ılıtalım.
2. Daha sonra hamur yoğurma kabına süt su kuru maya ve şekeri ekleyip bir kez karıştırıp ağzını kapatıp 10 dakika bekletin.
3. Kabardıktan sonra yumurta ve unu ekleyip ele yapışmayacak hamur elde edelim.
4. Üzerine temiz bir bezle örtün 45 dakika bekletelim.
5. Mayalandıktan sonra tepsinin altına yağlı kağıt serip hamurun mayasını söndürme den yuvarlak yapıp tepsiye dizelim.
6. Hepsini yaptıktan sonra üzerine temiz bir bezle örtüp 1 saat mayalanmasını bekletelim.
7. Daha sonra 175 derecelik fırında pişirelim dikkatli olalım çabuk pişiyor.
8. O pişerken tencereye süt şeker un nişastayı ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım.
9. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim.
10. Soğuduktan sonra 1 paket krem şanti ekleyip çırpın.
11. Daha sonra pişen pastamızı soğuduktan sonra ortadan kesip 1 yemek kaşığı muhallebi den koyalım.
12. Servis tabağına alalım daha sonra üzerine çikolata sosu yapalım üzerine gezdirelim.
13. Dolap ta 2-3 saat dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.