Etli Lahana Sarma Tarifi

 

Malzemeler

• Orta boy sarmalık lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram kıyma
• 2-3 tane kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Zeytinyağ (harcın alabildiği kadar)

Pişirirken;

• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Lahana yapraklarını bütün çıkacak şekilde dikkatlice ayırın. Yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın.
• İç harç için soğan, sarımsağı incecik kıyın ya da rondodan geçirin. Yıkadığınız pirinçleri, kıyma ve baharatları hepsini karıştırıp elinizle yoğurun.
• Haşlanan lahana yapraklarından 2-3 parmak genişliğinde şeritler kesin. Baş kısımlara harçtan koyup muska şeklinde sarın. (koyduğunuz harcı elinizle üçgen şekline getirirseniz kolay sararsınız)
• Sarma işlemi bitince hepsini tencereye dizin. Salçalı suyu hazırlayın ve üzerine ekleyin.
• Üstüne çıkacak kadar sıcak su da ekleyip biraz zeytinyağ gezdirin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun 🌸