Serkan gül (arastırmacı)

  Pırasa Sarma Tarifi İçin Malzemeler 5-6 dal pırasa 100 gram kıyma Yarım su bardağı bulgur Yarım su bardağı pirinç 1 adet kuru soğan Sıvı yağ Tuz karabiber pul biber toz biber 1 tatlı kaşığı salça Pırasa Sarma Tarifi Nasıl Yapılır? Pırasaları yıkayalım Üçgen saracağımızı ortadan dilelim uzun saracağımızı ikiye bölelim ve kaynayan suda yumuşayana kadar haşlayalım. İçi için bütün malzemeleri bir kaseye alıp güzelce yoğuralım. Dilediğimiz gibi sarıp tencereye yerleştirelim. Üzerine salçalı su ve yağ ekleyip kısık ateşte pişirelim. Suyu eksildikçe sıcak su eklemeyi unutmayalım.

  Malzemeler Orta boy sarmalık lahana 2 su bardağı pirinç 500 gram kıyma 2-3 tane kuru soğan 2-3 diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Zeytinyağ (harcın alabildiği kadar) Pişirirken; 1 yemek kaşığı salça Tuz Sıcak su Nasıl Yapılır? Lahana yapraklarını bütün çıkacak şekilde dikkatlice ayırın. Yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın. İç harç için soğan, sarımsağı incecik kıyın ya da rondodan geçirin. Yıkadığınız pirinçleri, kıyma ve baharatları hepsini karıştırıp elinizle yoğurun. Haşlanan lahana yapraklarından 2-3 parmak genişliğinde şeritler kesin. Baş kısımlara harçtan koyup muska şeklinde sarın. (koyduğunuz harcı elinizle üçgen şekline getirirseniz kolay sararsınız) Sarma işlemi bitince hepsini tencereye dizin. Salçalı suyu hazırlayın ve üzerine ekleyin. Üstüne çıkacak kadar sıcak su da ekleyip biraz zeytinyağ gezdirin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun 🌸

Tavuklu Kabak Sarma Tarifi İçin Malzemeler 2 orta boy kabak 1 adet rendelenmiş havuç 1 parça tavuk göğsü (çok ince doğranmış) 1 adet yemeklik doğranmış soğan 1 dış rendelenmiş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kırmızı toz biber, karabiber, tuz Sosu için: 1 adet rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı salça Tuz, nane, karabiber Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri Tavuklu Kabak Sarma Tarifi Yapılışı Öncelikle kabakları ince ince uzunlamasına kesiyoruz. Ben bu aşamada rendeden yardım aldım. Ve kenarda bekletelim. Yemeklik doğranmış soğanı uygun bir tavaya alıp zeytinyağında hafif soteleyelim. Daha sonra rendelenmiş sarımsak ve havucu ilave edip bir iki tur beraber pişirelim. En son ince doğranmış tavuğu ekleyip rengi dönene kadar pişirelim. En son baharatlarını katıp ocaktan alın. Ve iki tutam kaşar peyniri ekleyin. Sosu için domatesi rendeleyin içine salçayı ilave edip baharatlarını koyup kenarda bekletin. Sarma işlemi için üç adet kabağı yan yana koyun resi...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler 1 kg taze asma yaprağı 2, 5 lt su İç harcı ; 2 adet büyük boy kuru soğan 2 dolu yemek kaşığı salça 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı bulgur 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 dolu yemek kaşığı kıyma 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (İsteğe bağlı) 5 çay kaşığı kuru nane 1, 5 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı toz karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Sosu ; 3 bardak soğuk su 1/2 (yarım) limonun suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz Üzerine ; Yarım limon (Parçalar halinde) Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı Asma yaprağı, içerisinde bulunan A, B, C, K vitaminleri ve kalsiyum, sodyum, bakır, demir, folat, manganez, magnezyum, riboflavin, lif, antioksidanlar sayesinde besin değeri yüksek bir besindir. Asma ağacı tırmanarak büyüyen, dayanıklı bir bitkidir. Asma ağacının meyvesi üzümdür. Buradaki üzüm ister yaş olarak ister kurutularak; alkol. veya sirke yapılara...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler Yarım kg üzüm yaprağı 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı bulgur 1 adet büyük soğan 5-6 adet taze soğan 1 adet büyük domates 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı karabiber 5 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı kuru nane 5 yemek kaşığı nar ekşisi 1, 5 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tuz Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı Sebzelerinizi yemeklik doğrayın. Pirinç ve bulgurunuzu yıkayıp sebzelerin üzerine ilave edin. Salça yağ ve baharatları da ekleyin ve iç harcınız hazır. Daha sonrada yapraklarınızı haşlayıp soğuk suda bekletin. Ve yapraklarınızı sarın ve tavaya yerleştirip üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kısık ateşte pişirin. . Afiyet Olsunnn  

Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler 500 gram asma yaprağı Limon Zeytinyağı Salça Sıcak su İçi İçin 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet domates Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı salça 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı bulgur 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı Yapraklar yıkanır ve haşlanır. İç harç için bir tencerede soğanlar kavrulur. Domates ilave edilir. Biraz kavrulur sonra salça eklenir. Baharatlar ilave edilir. Daha sonra pirinç ve bulgur da eklenir. Pirinç ve bulgur eklendikten sonra 3-4 dakika daha ocak açık kalır. Ocak kapatılır ve ince ince doğranan maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır. Haşlanan yaprakların arasına bir çay kaşığı yardımı ile iç doldurulur. Bir tencere yaprak hazır olunca üzerine salçalı zeytinyağılı bir sos hazırlanır. ( sos: salçanın içerisine biraz zeytinyağı ve sıcak su ilave edilip karıştırılır )  Tencereye yap...

Köfteli Rulo Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler 1 kilo patlıcan Köftesi için; 600 gr kıyma 1 kuru soğan 1 yumurta 2 diş rendelenmiş sarımsak Maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Tuz Sosu için; 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Tuz Kızartmak için; Sıvı yağ Köfteli Rulo Patlıcan Sarma Tarifi Yapılışı İftar sofralarına yakışacak nefis bir ana yemek:) Patlıcanı uzunlamasına dörde keselim. Tuzlu suda patlıcanları yarım saat bekletelim. Suyunu süzüp kurutalım. Sıvı yağda arkalı önlü kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım. Köftesi için kıyma küçük doğranmış kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, maydanoz, yumurta, baharatlar ve tuzu alıp iyice yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim. Dinlenen harca köfte şekli verelim. Bir patlıcanın kenarına köfteden koyup rulo şeklinde saralım. Köfte ve patlıcan bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım. Bir bardak suya domates ve biber...