Tekirdağ Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı galeta unu (yada bayat ekmek)
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı su
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaseye malzemeleri alıp karıştıralım. Köfte harcımızı güzel yoğurmalıyız.
• 10 dakika yoğurduktan sonra köfte harcını 10 kez yukarı kaldırıp kaba sertçe vurun. Bu işlemi mutlaka yapın.
• Hazır olan köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın.
• Pişireceğiniz vakit köfte harcını ince parmak şeklinde şekil verip yanmaz tavada arkalı önlü kızartın.
• Yanına salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.