Portakallı Anne Kurabiyesi (Çocukluğumuzun Kurabiyesi) Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram tereyağ (oda sıcaklığında yumuşak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 portakalın kabuğunun rendesi
• 1.5 çay kaşığı tepeleme karbonat
• 6.5- 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Toz şeker

   Nasıl Yapılır?

• Tereyağ ve şekeri yoğurma kabına alalım ,elimizle karıştıralım.
• Üzerine sıvı yağ, yumurta, portakal suyu ve rendesini ekleyip güzelce karıştıralım iyice karışsın.
• Karbonatı ekleyelim ,unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• Hamur elimizi bırakınca kıvamı tam olur.Cıvık olmamalı .
• Cevizden daha büyük parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizelim.
• Üzerine çırptığımız yumurtayı fırçayla sürüp üzerine toz şeker serpelim .
• Isıtılmış fırında 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim, yaklaşık 40 dakikada pişiyor.