Patates Karnıyarık Tarifi

 

Patates Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 9 adet küçük boy patates
• Sıvı yağ (kızartmak için)

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)

  Patates Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesli karnıyarığın kıymalı iç harcı için tavaya sıvı yağı alalım.
• Üzerine kıymayı ekleyerek rengi dönene kadar kavuralım.
• Kıymanın rengi döndükten sonra yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Son olarak doğradığımız domates, domates salçası, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek güzelce karıştıralım. Pişen kıymamızı ocaktan alalım.
• Patateslerin kabukları soyalım. Orta kısımlarını kaşık yardımıyla oyalım. Şekillendirdiğimiz patatesleri kararmamaları için su dolu bir kap içerisine alalım.
• Tüm patatesleri şekillendirdikten sonra suyun içerisinden alalım ve kağıt havluyla kurulayalım.
• Daha sonra patatesleri kızgın yağda hafifçe kızartalım.
• Patatesleri uygun bir fırın kabına dizelim. Patateslerin içerisini kıymalı iç harç ile dolduralım.
• Üzerlerini çeri domatesle kapatarak süslediğimiz patates karnıyarıklarımızın üzerine sosunu hazırlayalım. Bunun için uygun bir kaba aldığımız sıcak suyun içerisine tuz ve salçayı ilave ederek karıştıralım.
• Sosumuzu patateslerin üzerine, fırın kabının tabanına gelecek şekilde yayalım.
• Fırına vermeden önce üzerini sarpişir ile kapatalım.  Önceden ısıttığımız 190°C fırında 30 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda üzerinden sarpişiri çıkartalım ve üzeri açık bir şekilde 10 dakika daha pişirelim.
• Güzelce kızaran patates karnıyarık tarifimiz servise hazır. Afiyet olsun!