Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi

 

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan

Üzerine sürmek için;

• Sıvı yağ

Kıymalı iç harcı için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
• 300g kıyma
• 5 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 3 adet sivri biber (Ufak doğranmış)
• 2 adet domates (Ufak doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

  Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

• 2 adet patlıcanı halka halka keselim.
• Kestiğimiz patlıcanları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
• Üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Kıymalı iç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağını alalım.
• Soğan ilave edip soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Kıymayı da ekleyerek rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edelim.
• Kavrulan kıymamıza sarımsak, sivri biber ve domatesi ilave ederek 2-3 dakika daha kavuralım.
• Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek domatesler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
• Patlıcanlarımızı fırından çıkardıktan sonra bir çatal yardımı ile üzerine hafifce bastırarak çukurlaştıralım.
• Üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar kıymalı harcımızdan koyalım.
• Sosumuz için bir kap içerisine domates salçası ve sıcak suyu alalım. Salça çözülünceye kadar karıştıralım.
• Hazırladığımız salçalı sosu yemeğimizin üzerine gezdirerek dökelim.
• Yemeğimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında domates ve biberler kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.