Rosto Köfte Tarifi

 

Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galete unu (110 ml)
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1.5 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Patates püresi için:

• 5 adet büyük patates
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt (100 ml)
• Karabiber
• Tuz

  Rosto Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için uygun bir kaba kıyma ve diğer malzemeleri alıp çiğ köfte yoğurur gibi 7-8 dk doğuralım.Köfte bütün malzemeler ile iyice özleşsin yoğurmak püf noktası.
• Elimizi hafif nemlendirerek köftemizi rulo şekline getirip yağlı kağıt ile sarıp 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
• Ruloyu fırın tepsisine alıp 30 dk kadar pişirelim.
• Pişirdikten sonra fırından alıp 15 dk dinlendirip yağlı kağıttan çıkartap keskin bıcak ile bir parmak kalınlığında dilimleyip dilimleri borcama dizelim.
• Üzerine hazırlamış olduğumuz salçalı sosu gezdirelim ( salça, tuz ve sıcak suyu güzel karıştıralım) borcamın üzerini tepsi ile kapatıp 180 derece fırında 25 dk pişirelim.
• Patates püresi için patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp üzerine su ekleyip haşlayalım.
• Haşlanmış patatesleri süzüp içerisine tereyağını ekleyip ezelim süt, karabiber ve tuzu ekleyip güzelce blendırdan geçirelim pürüzsüz kıvam alıcak.
• Servis tabağına patates püresinden alıp üzerine köfteden ve köftenin sosundan gezdirip servis edin.