Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi

 

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• Yarım su bardağı süt
• Su
• Tuz

Kıymalı harcı için;

• 200 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sos için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Ayrıca karnabaharı tepsiye alınca kullanmak için;

• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

  Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharları küçük küçük parçalara ayırıp yıkayalım ve uygun bir tencerede kaynattığımız suyun içine alalım üzerine yarım su bardağı süt ve tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika haşlayalım ve suyunu süzelim.
• Soğanları yemeklik doğrayalım sıvı yağ ile birlikte tavaya alalım 1-2 dakika kavuralım .
• Kıymayı ilave edelim rengi dönünceye kadar kıymayı kavurup küçük küçük doğradığımız biberleri ilave edelim.
• Daha sonra kabuğunu soyup yine küçük küçük doğradığımız domatesleri de ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Tuz ve baharatlarını da ekleyip 6-7 dakika daha bu şekilde pişirelim ocaktan alalım.
• Karnabaharları tepsiye alıp üzerine tuz karabiber ve yağ gezdirip ezmeden hafifçe karıştıralım üzerine hazırladığımız kıymalı harcı yayalım.
• Uygun bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ alalım eriyince unu ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
• Sütü ilave edip kaynayıncaya kadar karıştıralım.
• Sonra tuz ve karabiberini ekleyip 1-2 dakika daha pişirelim.
• Hazırladığımız beşamel sosu kıymalı harcın üzerine her tarafına eşit gelecek şekilde dökelim.
• Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim fırından çıkarıp üzerine kaşar serpelim ve kaşarlar kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
• Pişen yemeğimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim.Afiyet olsun deneyeceklere kolay gelsin.