Pırasalı Ispanaklı Çıtır Çıtır Börek Tarifi

 

Pırasalı Ispanaklı Çıtır Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane yufka
• 400 gram ıspanak
• 2 tane pırasanın beyaz kısmı
• 1 büyükçe kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nane
• Peynir

Sos için;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı soda
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik un
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu

  Pırasalı Ispanaklı Çıtır Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Böreğin iç harcını yapalım ,yarım çay bardağı zeytinyağı tavaya alalım, soğanları doğrayalım, biraz kavrulsun .
• İncecik doğradığımız pırasalarıda ekleyip kapağını kapatalım, birlikte kavrulsun ,biraz soteleyelim.
• Tuzunu ,biberin ,şekeri ,naneyi ekleyelim ,üzerine incecik doğradığımız ıspanağı ve istediğiniz peyniri ekleyip ben küflü Erzurum peyniri vardı ondan ekledim ocağı kapatalım güzelce karıştıralım.
• Yufkanın birini tezgaha serip sostan 4-5kaşık her yerine serpip bir fırça yardımıyla her yerine sürelim, ikinci yufkayı üzerine serelim önce 4’e kesip sonra her bir parçayı 2’ye keselim fotoğraflarda olduğu gibi.
• Pırasalı harcımızı koyup saralım yağlı tepsiye koyalım diğer 2 yufkayıda aynı şekilde yapalım.
• Böreklerin üzerine kalan harçtan sürüp ısıtılmış fırında 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim sıcak yiyelim