Lokum Kıvamında Pestil (Sütlü Pestil) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 buçuk kilo meyve (erik, kayısı, üzüm şeftali gibi istediğin meyve)
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker (meyvenin şeker oranına göre fazla yada azalta bilirsiniz

İçi için;

• Ceviz
• Badem
• Fındık

  Nasıl Yapılır?

• Ben ayrı ayrı erik ve kayısı yaptım. Öncelik meyvelerin çekirdeklerini çıkarıyoruz.
• Bir tencereye koyup yüzüyle birlikte su ilave ediyoruz.
• Kaynayan meyveleri önce blenderdan geçirip sonra süzgeçten geçiriyoruz.
• Bir kaba süt,un ve nişasta yı birleştirip çırpıyoruz.
• Süzgeçten geçirdiğimiz meyvenin içine döküp karıstırıyoruz.
• Şekerinide ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye göz kararı kalın olmayacak şekilde eşit olarak döküyoruz.
• Güneşte 1 veya 2 günde kuruyor.
• Makas ile ince uzun kesip yağlı kağıttan aralıyoruz.
• İçine ceviz koyup muska biçimi yada ince uzun sarıyoruz.

Servise hazır