Malzemeler
Gözleme için;
- 4 adet yufka
İç harcı için;
- 2 demet pazı
- 400 gram tatlı lor peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağıSosu için;
- 1 adet yumurta
- Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml süt
Pişirmek için tavayı yağlamak için;
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Pazıları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın. Geniş bir kaba alın ve üzerine tatlı lor peynirini ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağını çırparak sosu hazırlayın. Bir yufkayı tezgâha serin ve 4 eşit parçaya bölün.
- Yufkaya hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün, içine bolca harçtan koyun ve resimde gösterildiği şekilde katlayın. Kenarlarını hafifçe bastırın.
- Önceden ısıttığınız tavaya bir kaç damla yağ döküp fırça yardımıyla yağlayın, üzerine zarf şeklinde hazırladığınız gözlemeyi koyup, arkalı önlü pişirin. Ayran veya sıcak çayla harika olacaktır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder