Tam Ölçülü Anne Usulü Tavuklu Patates Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 500g tavuk göğsü veya kemiksiz tavuk pirzola (kuşbaşı doğranmış)
• ​3 adet orta boy patates (iri küpler halinde doğranmış)
• ​1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• ​2 adet yeşil biber (halka doğranmış)
• ​1 adet kapya biber (isteğe bağlı renk vermesi için)
• ​1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• ​1 yemek kaşığı domates salçası
• ​1 tatlı kaşığı biber salçası
• ​3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• ​1 yemek kaşığı tereyağı (lezzet katması için)
• ​2,5 – 3 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

  Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve iyice kızdırın. ,
• Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• ​Suyunu çeken tavukların üzerine tereyağını, doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun.
• Ardından biberleri de ekleyip birkaç dakika daha çevirin.
• Domates ve biber salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kavurun.
• Hemen ardından iri küp doğranmış patatesleri tencereye ilave edin ve salçalı karışımla tüm malzemeyi 1 dakika kadar güzelce harmanlayın.
• Tuzunu ve baharatlarını (karabiber, pul biber, kekik) damak tadınıza göre ekleyin.
• Üzerine patateslerin hizasına gelecek kadar (yaklaşık 2,5 – 3 su bardağı) sıcak suyu ilave edin. ​
• Tencerenin kapağını kapatın.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve patatesler ile tavuklar lokum gibi yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) kısık ateşte pişmeye bırakın.