Palamut Şöleni Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet fileto veya dilim palamut
• 1 adet irice soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Limon
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

  Nasıl Yapılır?

• Soğan piyazlık doğranır.
• Zeytinyağı koyduğumuz tavada şeffaf hale gelene kadar kavrulur.
• İnce kıyılan sarımsaklar eklenerek karıştırılır.
• İnce ince halka şeklinde kestiğimiz domatesler tavaya eklenip 2dk suyunu bırakması beklenir.
• Kabuğu çıkarılmış yarım limon dilimlenerek eklenir.
• Palamut balıkları eklenir.
• Sosun balıkların üstüne de gelmesi sağlanır.
• Tuz karabiber serpilir.
• Kapağı kapatılarak kısık ateşte 20 dk kadar pişirilir.
• Ocağı kapatmadan 5 dk. Önce kıyılmış maydanoz serpilir.
• 5 dk dinlendirip servis yapılır.