Yemek tarifleri / Tavuklu çökertme kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tabanı için;

• 4 adet patates
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Ara sosu için;

• 1 kase katı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Domates sosu için;

• 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı

Kolaylıkla yapabileceğiniz nefis bir tarif mutlaka deneyin

1. Tavuk göğsünü bir kaç dilime ayırın. Çukur bir kaba sarımsağı rendeleyin. Yağ, yoğurt, salça ve baharatları karıştırın.
   
2. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyip karıştırın ve iyice sosa bulandıktan sonra streç film üzerine koyup sıkıca sarıp, dondurucuya kaldırın.
   
3. 3 saat sonra dondurucudan çıkartıp ince ince dilimler halinde doğrayın. Tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı koyup ısıtın ve doğradığınız dönerlerin bir kısmını tavaya alın. Yüksek ateşte çevirerek pişirin
   
4. Patateslerin kabuklarını soyup, incecik doğrayın. Tavada kızdırılmış yağda patatesleri kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkartın.
   
5. Derin bir kasede de yoğurtla rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
6. Servis tabağının altına kızarttığımız patatesleri gelişigüzel yayın.
   
7. Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirin. En üste de hazırladığınız sıcak tavuk döneri ekleyin. Bu arada bir taraftan;
   
8. Zeytinyağına Domates püresini ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp son olarak etlerin üzerine gezdirin.
9. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Afiyet şifa olsun