Serkan gül (arastırmacı)

Fırında Kıymalı Kabak Sandal Tarifi İçin Malzemeler 5-6 adet kabak (yaklaşık 1 kg) 250-300 gram kıyma 2 sivri biber 1 orta boy soğan Tuz Karabiber İsteğe göre toz biber Sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 domates Üzeri için; Kaşar peyniri Fırında Kıymalı Kabak Sandal Tarifi Yapılışı Kabaklarımızı ortadan ikiye bölüp içlerini oyuyoruz. Kaynayan suda 5-8 dk kadar haşlıyoruz. (çok fazla haşlamıyoruz dağılabilir, arada çatalla kontrol ediyoruz. ) Haşladığımız kabaklarımızı fırın kabına alıyoruz. Diğer taraftan tavamıza yağımızı ekliyoruz, soğanımızı ve biberimizi kavuruyoruz. Ardından kıymamızı ekliyoruz, suyunu çekene kadar kavuruyoruz. 1 doğranmış ya da rendelenmiş domatesimizi de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Salçamızı ve baharatlarımızı da ekledikten sonra bir çay bardağı suyumuzu ekleyip 3-5 dk kadar pişmeye bırakıyoruz. Hazır olan kıymalı harcımızı kabaklarımızın içine dolduruyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendesini de ekleyip 200 derece fırında üzeri k...

Malzemeler 2 adet turp 2 adet havuç 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Öncelikle turp ve havucu soyarak rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Geniş bir kasede süzme yoğurt, normal yoğurt ve tuzu çırpalım. Rendelenmiş havuç ve turpları ekleyerek karıştıralım. Servis tabağına aldığımız salatamızı dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim. Turp Salatası Püf Noktaları Turp salatası yaparken ben bir beyaz bir kırmızı turp kullandım. Evde o şekilde vardı, ama beyaz, kırmızı, pembe veya siyah turp farketmez. Her türlü turp ile yapılabilir. Yoğurtlu salatalarda süzme yoğurt tercih ediyorum. Normal yoğurtlar genelde daha sıvı kıvamlı oluyor. Ancak sizin yoğurdunuz koyu ise normal yoğurtla da yapılabilir. Süzme yoğurdun kıvamını açmak için içine biraz normal yoğurt veya çok az su eklemeyi tercih ediyorum. Dilerseniz normal yoğurdun suyunu süzdürüp kullanabilirsiniz. Sarımsak sevenler 1 diş dövülmüş sarımsak kullanabilirler. Havu...

Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler 1 kase semizotu 1 çay bardağı haşlanmış mısır 2 küçük boy salatalık 2 küçük boy domates 1 tutam maydanoz Nar ekşisi Tuz Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı Yaz aylarında acıktığım zaman salata en sevdiğim yiyecek oluyor . Semizotu da ayrı bir ferahlık veriyor. Yoğurda en çok yakışan semizotunun her halini seviyorum.  Mısırı haşlayalım. Daha sonra salatalıkları ve domatesleri doğrayalım. Maydanozu ve semizotunu da doğradıktan sonra hepsini bir kaba alalım. Üstüne nar ekşisini, tuzunu ilave edelim. Sıcak günlerin en güzel salatası hazır. Afiyet Olsun 

Antep Salatası Tarifi İçin Malzemeler 6 büyük domates 1 kuru soğan 1 büyük kapya biber kırmızı 5 sivri biber (acı) tatlıda kullanabilirsiniz Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı limon tuzu 1 limon (isteğe göre arttırabilir azaltabilirsiniz) Yaz aylarında küp küp buzlar. 1 çay kaşığı tuz Antep Salatası Tarifi Yapılışı Ufak bir kaseye limon tuzunu alin kaynar suyu ekleyip eritin. Eridikten sonra buzdolabına kaldıralım soğuk olması gerekiyor. 2 domatesi ayırın rendeleyeceğiz. Minik kesebildiğiniz kadar tüm malzemeleri minicik minik keselim. Salata kasemize alalım. Kalan 2 domatesi direkt içine rendeleyelim. Soğumuş limon tuzumuzu ekleyelim. Tuzumuzu ekleyip karıştıralım. (Tuz zevkinize göre) Buzlarımızı ekleyelim afiyetle yiyelim Yanında sadece eklemle lavaşla bile tüketebiliriz. Bol domatesli olması en önemli özelliğidir.

% 100 Lezzetli Fırın Tavuk Marine Sosu Tarifi İçin Malzemeler 4-5 adet tavuk but 2 adet patates Marine etmek için 4 yemek kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 büyük diş sarımsak 1 yemek kaşığı limon suyu 2-3 adet defne yaprağı Renk vermesi için 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı kekik Karabiber Tuz % 100 Lezzetli Fırın Tavuk Marine Sosu Tarifi Yapılışı Merhaba Genelde çoğu kişi fırın tavuğu salçayla marine eder fakat salça lezzet vermekten öte aksine o tavuğun tadını alır götürür. Bu vereceğim sos tarifine bayılacaksınız çok uzatmadan başlayayım  Tavuk butları marine etmek için derin bir kaba sos malzemelerinin tümünü ekleyip karıştırıyoruz ve içine butları koyup karıştırıp üstünü kapatıyoruz ve zamanınız varsa dolapta bir iki saat dinlendirin hatta aksamdan sosa yatırın. Dinlenmiş olan tavuğumuzu yağlanmış tepsiye dizip patatesleri elma dilimi kesip tepsiye koyun. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip 220 derecede kızarıncaya kadar ...

Tavuklu Sebzeli Bohça Tarifi İçin Malzemeler 1 kase haşlanmış tavuk 1 adet büyük boy patates 2 adet havuç 2 adet kırmızı kapya biber 4 adet yeşil biber 7-8 adet arpacık soğan Yarım haşlanmış karnabahar 4 diş sarımsak 3 adet yufka 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber 2 tatlı kaşığı tuz Sosu için 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım su bardağı su 2 yemek kaşığı sıvı yağ Üzeri için, Dilim kaşar peyniri Tavuklu Sebzeli Bohça Tarifi Yapılışı Bismillahirrahmanirrahim Patates soğan biber havuç ve sarımsakları yıkayıp küp küp doğruyoruz Tencereye doğradığımız malzemeleri koyup sıvı yağ da kavurmaya başlıyoruz Kavrulduktan sonra tavukları ve baharatları ekliyoruz sarımsakları doğrayıp ekliyoruz tuzunu ve karnabaharlarını da ekleyip karıştırıyoruz iç malzememiz  hazır. Yufkayı tezgaha serip ikiye ayırıyoruz ayrılan yufkayı ikiye katlayıp büyükçe bi kasenin içine koyuyoruz hazırladığımız iç malz...

Nohut Salatası Tarifi İçin Malzemeler 1 büyük kase haşlanmış nohut 1 çay bardağı mısır 2 adet közlenmiş kırmızı biber 1 adet soğan 3-4 adet salatalık turşusu 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz 2 yemek kaşığı nar ekşisi Yarım limon Tuz Sıvı yağ Nohut Salatası Tarifi Yapılışı Oldukça kolay ve günlere çok yakışacak, bir o kadarda leziz salata  Bütün malzemelerimizi büyükçe bir kap alarak birleştirelim. Daha sonra bir kaseye limon nar eksisi sıvı yağ ve tuzu alarak sosumuzu yapalım. Malzemelerin üzerine döküp güzelce karıştıralım. Servise hazır. Afiyet olsun

Kıymalı Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Çorbanın Ayranı için; 2 su bardağı yoğurt 1 litre  su 1. 5 yemek kaşığı un 2 diş limon tuzu Tuz Şehriye Köfte için; 150 gr kıyma Rendelenmiş orta boy soğan 1 diş sarımsak Galeta unu Pul biber Kara biber Tuz Bulamak için; Un Üzeri için; Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı pul biber Kıymalı Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı Köfte için tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Daha sonra misket büyüklüğünde yuvarlanıp un serpiştirip iyice bulayalım. Diğer taraftan yoğurt, su, limon tuzu ve unu karıştırıp ocağın altını açalım. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Kaynadıktan sonra damak zevkimize göre tuzumuzu atalım. (Kaynamadan önce tuzu atmayın kesilir çünkü) Daha sonra yarım çay bardağı şehriyemizi ve köftelerimizi ekleyelim. Ara ara karıştıralım şehriyeler dibine tutmasın. Köfte ve şehriyelerimiz pişince altını kapatalım. Üzeri için yağımızı kızdıralı...

Mantarlı Tavuk Yemeği (Pamuk gibi) Tarifi İçin Malzemeler 500 gr. Kuşbaşı tavuk eti 500 gr. Kültür mantar 1 büyük soğan 1 kırmızı kapya biber Sıvı yağ Tuz Sarımsak Karabiber Kırmızıbiber Not: Arzuya göre salça, kekik vs. Ekleyebiliriz. Mantarlı Tavuk Yemeği (Pamuk gibi) Tarifi Yapılışı Merhaba Arkadaşlar, Sizlere yumuşak Tavuk etli Yemeğimin Tarifini vermek istiyorum. İçindeki Malzemenin bira iri doğranıp ağza gelmesi ayrı bir Lezzet oluyor. İftar sofrasına yakışacak ve çabuk hazırlayabileceğiniz harika bir Yemek. Buyrun Mutlu Neslice ile Sofralarınızı Tatlandırmaya  İlk olarak mantarların zarlarını soyalım ve yıkayalım. Daha sonra göğüs etlerimizi küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Zarlarını soyduğumuz mantarları yıkayıp kuruduktan sonra iri iri küpler halinde doğranır. Domateslerin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayalım. Soğanı ve Kırmızı biberleri de ince ve uzun parçalar halinde doğrayalım. Tavuğu ayrı bir tencerede biraz su ile haşla...

Nefis Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler 600 gram kıyma 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu 1 adet soğan (Rendelenmiş) Tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Sosu için; Tereyağ ve salça (Yarım yemek kaşığı) Pilav için; 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı şehriye (Arpa yada tel şehriye) 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3, 5 – 4 su bardağı su (Pirinçe göre değişir suyunu siz ayarlayın) Tuz 1 kaç damla limon suyu 1 çay kaşığı şeker Nefis Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi Yapılışı Tadı ve görselliğiyle harika bir yemek   Bu nefis yemeğimiz için öncelikle köfteyi yapmakla başlayalım. Kıymayı bir kaba koyalım. Soğanı rendeleyip galeta ununu, yumurtayı, tuz ve baharatları koyup hepsini güzelce yoğuralım sonra 3-4 saat dinlendirip yada akşamdan yoğurup ertesi gün pişirebiliriz. Pirinçimizi güzelce yıkayıp nişastasından arındırılım. Suyunu süzüp biraz dinlendikten sonra tencereye sıvı yağ dökel...

Portakallı Kek Tarifi İçin Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 su bardağı un Üzeri için; Beyaz çikolata sosu Portakallı Kek Tarifi Yapılışı Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, diğer malzemeleri yavaş yavaş ekliyoruz. Daha sonra unu ve kabartma tozunu vanilyayı ekliyoruz. Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırına atıyoruz. Pişip soğuduktan sonra beyaz çikolata sosu ve şekerlemelerle süslüyoruz. Afiyet olsun.

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler Yarım kilo tavuk göğsü 1 tatlı kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı yoğurt 2 diş sarımsak Yarım çay bardağı sıvı yağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Tabanı için; 4 adet patates Tuz Kızartmak için; Sıvı yağ Ara sosu için; 1 kase katı yoğurt 2 diş sarımsak Domates sosu için; 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı Kolaylıkla yapabileceğiniz nefis bir tarif mutlaka deneyin Tavuk göğsünü bir kaç dilime ayırın. Çukur bir kaba sarımsağı rendeleyin. Yağ, yoğurt, salça ve baharatları karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyip karıştırın ve iyice sosa bulandıktan sonra streç film üzerine koyup sıkıca sarıp, dondurucuya kaldırın. 3 saat sonra dondurucudan çıkartıp ince ince dilimler halinde doğrayın. Tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı koyup ısı...