Yemek tarifleri,Patlıcanlı El Açması Börek

Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kemer patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet çarliston biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1. Su bardağı su
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Arası için sos

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz

Üzeri için sos

• Arası için hazırladığımız sos + yarım su bardağı sıvı yağ

Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi Yapılışı

Merhabalar
Bu böreği daha önce ıspanaklı yapmıştım
Şimdi de patlıcanlı denedim bu da çok lezzetli oldu 

1. Önce patlıcanlarımızı alacalı soyup minik küpler halinde doğruyoruz tuzlu soğuk suya ıslıyoruz.
2. Daha sonra küp küp doğranmış soğan biber rendelenmiş sarımsakları kavuruyoruz .
3. Üzerine salça ve suyu süzülmüş parlıcanları ekleyip iyice kavuruyoruz.
4. Soğumaya bırakıyoruz. Ben bi gün önce yapıp buzdolabında beklettim.
5. Daha sonra hamur malzemelerini yoğurup 7 bezeye ayırıyoruz.
6. Sos malzemelerini de çırpıp hazırlıyoruz.
7. Her bir bezeyi hazır yufka büyüklüğünde açıp ikiye bölüyoruz her parçaya 1 er yemek kaşığı sos döküyoruz patlıcanlı harçtan koyup sarıyoruz yağlanmış tepsiye sararak tüm hamura aynı işlemi yapıyoruz.
8. Kalan sosa sıvı yağ ekleyip böreğimizin üzerine sürüyoruz.
9. Susam ve çörek otu serpip 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
   Hazııııır 
   Hamuru çok kolay açılıyor gözünüz korkmasın 
   Afiyet bal şeker olsun